过年炒菜油烟大,如何避免挥之不去的油烟味
中国宜居网日期:2020-12-01 17:00:28来源:网络整理
[导读]:过年炒菜油烟大,如何避免挥之不去的油烟味在小狐讨厌家务排行榜上,排在第一名的就是在充满油烟的厨房里做饭。不知道广大朋友们有没有类似的感受,做一次饭沾上的油烟味可以几天都挥之不去,对此小狐在试验了很多方法之后,今天统一来给大家做一个分享~...
过年炒菜油烟大,如何避免挥之不去的油烟味

在小狐讨厌家务排行榜上,排在第一名的就是在充满油烟的厨房里做饭。不知道广大朋友们有没有类似的感受,做一次饭沾上的油烟味可以几天都挥之不去,对此小狐在试验了很多方法之后,今天统一来给大家做一个分享~

油烟里的颗粒物和凝聚物着力很强,会容易附着在皮肤、头发、衣物上,不容易清除,往往会导致毛孔堵塞,影响皮肤健康。

除此之外,厨房油烟还会对人体的呼吸系统造成伤害,油烟的成分极为复杂,会引起咽炎、鼻炎、气管炎等还有致癌物质的风险。

想要摆脱油烟味,我们可以从两个方面入手

一是从源头少制造油烟,另一个就是对已产生的油烟进行强效处理。

首先我们从第一点开始讲起减少油烟产生有如下几个办法:

  1.改变“急火炝炒”的烹饪习惯  

过高的温度会产生大量的烟,所以炒菜时最好将油温控制在200℃以内,以油锅冒烟为极限。这样不仅能减轻油烟的产生,还可以保留菜的营养。此外,多采用蒸、煮、炒等烹饪手段也是减少油烟的好办法。

  2.不使用锅底较薄的锅  

很多朋友喜欢锅底较薄的锅觉得导热快,可以节约炒菜时间,但锅内温度短时间内上升过快也会导致油烟的大量产生,因此厚底锅才是爆炒的正确选择。

  3.对锅底部进行定期清洁  

烹饪过程中的油脂经常会沿着锅壁流至锅底,如果不及时清洁,锅底会逐渐聚集出油脂层,在每次炒菜时接触高温被反复加热,会释放出大量有害物质,加重油烟污染,因此朋友们要记得定期清理锅底。

另外就是油烟机的选择了,如何判断和挑选油烟机呢?评判一台油烟机的吸烟能力一般看两个指标:第一负压口离油烟产生的位置越近越好,第二最大风量越大越好

负压口是什么呢?其实油烟机的工作原理就是制造压力差,让油烟顺着压力的方向进入排气管道,而负压口就是压力产生的地方,所以负压口离油烟产生的位置越近,油烟越能在产生之初就被吸走,吸烟效果就越好,按照这个判断标准吸力效果排名是集成灶>侧吸>直吸

风量确实是越大吸力越好,但与此同时还会产生一个问题,就是油烟机的噪音。国际标准中对于家用电器噪声的限制是73dB(分贝)所以很多19m3/min、20m3/min噪音限值做到71-72dB,正好不超标,但如果对声音比较敏感的朋友可以多花些心思对比下,找一款噪音较小的机子,一般来说噪音控制在65dB就很不错了。

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